Estamos consumiendo las recetas de los que cocinan nuestro tiempo. Cada día más, recibimos sus instrucciones y las acatamos... ¿Para beneficio de quién?
Los que cocinan nuestro tiempo
Los cocineros del tiempo: así nos roban la vida
Permaneció en un estado de apacible meditación e insensibilidad hasta que el reloj de la iglesia dio las tres de la madrugada. Todavía pudo vislumbrar el alba que despuntaba tras los cristales. Luego, a pesar suyo, dejó caer la cabeza y de su hocico surgió débilmente su último suspiro. Franz Kafka: La metamorfosis. —En cuanto... Leer más →
¿Existe el kitsch canario?
Esta imagen de un guachinche (restaurante humilde de Canarias) representa una estética barroca que habitualmente pasa desapercibida a nuestros ojos isleños, pero capaz de competir en originalidad y tradicionalismo con las de Latinoamérica o las orientales.
